La Pizzeria

Da una miscela di grani pregiati dello storico Molino Pasini, nasce la nostra pizza.

Impasti ad altissima Idratazione lavorati in maniera congeniale con sistemi di cottura a bassa temperatura e con l’utilizzo di prefermenti a lunga maturazione regalano una base leggera, ben croccante e alveolata che ben si sposa con il sapore delle materie prime fresche e stagionali provenienti da una selezionata rete di fornitori locali.

LE SELEZIONATE DAI TIGLI

CULATELLA
Squacquerone, culatello azienda “Passamonti”, pomodorini confit al timo, origano, olio evo (Da Giugno ad Agosto disponibile anche nella versione con i fichi freschi)
Allergeni: 1-7-12

€ 15,00
MARCHIGIANA
Crema di ortiche, mozzarella fior di latte 100% Italia, Casciotta di Urbino DOP Ciauscolo azienda “Passamonti”, olio evo
Allergeni: 1-7

€ 15,00
MORTAZZA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, in uscita: Mortadella IGP di Bologna, burratina azienda “Laurino Mario”, panna al pistacchio, granella di pistacchi di Bronte, olio evo
Allergeni: 1-7-8

€ 15,00
TATAKY
Tataky di tonno, pomodorini ciliegini gialli, frutti di cappero, cipolla caramellata con salsa di soia, stracciatella di fior di latte azienda “Laurino Mario”, olio evo
Allergeni: 1-4-6-7-11

€ 15,00
CANTABRICA
Salsa di pomodoro San Marzano BIO, in uscita: alici del mar Cantabrico olive taggiasche, frutti di cappero, stracciatella di fior di latte azienda “Laurino Mario”, origano, olio evo
Allergeni: 1-4-7-12

€ 16,00
AMATRICIANA
Salsa di pomodoro San Marzano BIO, mozzarella fior di latte 100% Italia, guanciale croccante azienda “Passamonti”, cipolla rossa di Suasa, pecorino nostrano a scaglie azienda Decortes Luigi, pepe molinello, olio evo
Allergeni: 1-7-12

€ 15,00
VIOLA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, patate viola, scamorza, pancetta croccante azienda “Passamonti”, erba cipollina, olio evo
Allergeni: 1-7

€ 14,00
MEDIEVALE
Mozzarella fior di latte 100% Italia, porchetta nostrana, verdure di stagione, in uscita: pecorino nostrano a scaglie azienda Decortes Luigi, pesto di erbe aromatiche, olio evo
Allergeni: 1-7

€ 14,00

LE BIANCHE

FRIARELLA
Mozzarella di Bufala Campana DOP, salsiccia nostrana, friarielli saltati, olio evo
Allergeni: 1-7

€ 10,00
PARMIGIANA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, melanzane grigliate, salsiccia nostrana, pomodorini ciliegini rossi, Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio evo, prezzemolo
Allergeni: 1-7

€ 10,00
QUATTROFORMAGGI:
Mozzarella fior di latte 100% Italia, squacquerone, gorgonzola, Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio evo
Allergeni: 1-7

€ 9,00
VEGETARIANA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, melanzane e zucchine grigliate, spinaci, pomodorini ciliegini rossi, olio evo
Allergeni: 1-7

€ 9,00
PREGIATA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, salsiccia nostrana, funghi spadellati, salsa tartufata, olio evo
Allergeni: 1-7

€ 12,00
DISPEKKOSA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, chiffonade di radicchio, gorgonzola, in uscita: speck Alto Adige IGP, granella di noci, olio evo
Allergeni: 1-7-8
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€ 12,00
AGOSTINIANA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, patate arrosto, bacon, erba cipollina, olio evo
Allergeni: 1-7

€ 10,00
CENTOSCALE
Stracciatella di fior di latte azienda “Laurino Mario”, bresaola della Valtellina IGP, Grana Padano 24 mesi in scaglie, misticanza, riduzione di aceto balsamico, olio evo
Allergeni: 1-7

€ 12,00
PLUTO
Mozzarella fior di latte 100% Italia, wurstel, patatine fritte, in uscita: origano, olio evo
Allergeni: 1-7-12

€ 9,00
ESTIVA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, in uscita: rucola, pomodorini rossi, burratina azienda “Laurino Mario”, prosciutto crudo, olio evo
Allergeni: 1-7-12

€ 11,00
GRATINATA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, verdure miste al gratin, pane aromatizzato all’aglio e prezzemolo, olio evo
Allergeni: 1-7

€ 9,00

LE ROSSE

LUCANA
Salsa di pomodoro San Marzano BIO, mozzarella fior di latte 100% Italia, salsiccia, peperoni, pecorino nostrano, olio evo
Allergeni: 1-7-12

€ 9,00
LA REGINA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, salsa di pomodoro San Marzano BIO, basilico, origano, olio evo
Allergeni: 1-7

€ 7,00
CAPRICCIOSA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, salsa di pomodoro San Marzano BIO, funghi di stagione spadellati, olive taggiasche, carciofi, julienne di prosciutto cotto, in uscita: origano, olio evo
Allergeni: 1-7-12

€ 10,00
DIAVOLA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, salsa di pomodoro San Marzano BIO, in uscita: ventricina, polvere di peperoncino, olio evo
Allergeni: 1-7

€ 9,00
SALSICCIA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, salsa di pomodoro San Marzano BIO, salsiccia nostrana, origano, olio evo
Allergeni: 1-7

€ 9,00
BUFALONA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, salsa di pomodoro San Marzano BIO, in uscita: prosciutto crudo nostrano, mozzarella di bufala Campana DOP, basilico, olio evo
Allergeni: 1-7

€ 11,00
VEGANA
Salsa di pomodoro San Marzano BIO, pesto di pomodori secchi, erbe strascinate, olive taggiasche, in uscita: granella di noci, olio evo
Allergeni: 1-8-12

€ 9,00
4 STAGIONI
Mozzarella fior di latte 100% Italia, salsa di pomodoro San Marzano BIO, funghi di stagione spadellati, olive taggiasche, carciofi, salsiccia nostrana, in uscita: origano, olio evo
Allergeni: 1-7-12

€ 10,00

I SUPPLEMENTI

Impasto ai cereali
€ 1,00
Prosciutto crudo, bufala, bresaola, speck
€ 2,00
Altri ingredienti
€ 1,00
Disponibilità di pizze senza glutine per celiaci

In mancanza di prodotti freschi, veranno utilizzate materie prime surgelate di prima qualità.

Costo coperto 2,50

Si comunica alla spettabile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio possono essere contenuti ingredienti e coadiuvanti considerati allergeni

Orari di apertura

MARTEDI – GIOVEDI
19:30 – 22:30

VENERDI – DOMENICA
12:00 – 15:00
19:30 – 22:30

CHIUSURA SETTIMANALE: LUNEDI

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