La Pizzeria

Da una miscela di grani pregiati dello storico Molino Pasini, nasce la nostra pizza.

Impasti ad altissima Idratazione lavorati in maniera congeniale con sistemi di cottura a bassa temperatura e con l’utilizzo di prefermenti a lunga maturazione regalano una base leggera, ben croccante e alveolata che ben si sposa con il sapore delle materie prime fresche e stagionali provenienti da una selezionata rete di fornitori locali.

LE SELEZIONATE DAI TIGLI

 

CULATELLA
Squacquerone, in uscita: culatello, pomodorini confit al timo e origano, pesto di erbe aromatiche olio evo
Allergeni: 1-7-12
€ 13,00
MORTAZZA
Mozzarella fior di latte 100% italia, in uscita: Mortadella IGP di Bologna, burratina azienda Laurino Mario, panna al pistacchio, granella di pistacchi di Bronte, olio evo
Allergeni: 1-7-8
€ 13,00
CANTABRICA
Salsa di pomodoro San marzano BIO, in uscita: stracciatella di fior di latte azienda Laurino Mario alici del mar Cantabrico, olive taggiasche, valeriana, frutti di cappero, origano, olio evo
Allergeni: 1-4-7-12
€ 14,00
AMATRICIANA
Salsa di pomodoro San marzano BIO, mozzarella fior di latte 100% italia, guanciale croccante, cipolla rossa, pecorino nostrano a scaglie, pepe mulinello, olio evo
Allergeni: 1-7-12
€ 12,00
VIOLA
Mozzarella fior di latte 100% italia, patate viola, scamorza, pancetta croccante, erba cipollina, olio evo
Allergeni: 1-7
€ 13,00
PUGLIESE
Mozzarella fior di latte 100%Italia, pesto di pomodorini secchi, cicoria ripassata in uscita: alici di mar Cantabrico, burrata, fili di peperoncino, granella di taralli, olio evo
Allergeni: 1-7-12
€ 15,00

LE BIANCHE

 

PARMIGIANA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, melanzane grigliate, salsiccia nostrana, pomodorini ciliegini rossi Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio evo, prezzemolo
Allergeni: 1-7
€ 11,00
FRIARELLA
Mozzarella di Bufala DOP, salsiccia nostrana, friarielli saltati, olio evo
Allergeni: 1-7
€ 11,00
QUATTROFORMAGGI:
Mozzarella fior di latte 100% Italia, squaquerone, gorgonzola, Grana Padano 24 mesi, olio evo
Allergeni: 1-7
€ 10,00
VEGETARIANA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, melanzane e zucchine grigliate, spinaci, pomodorini ciliegini rossi, olio evo
Allergeni: 1-7
€ 10,00
PREGIATA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, salsiccia nostrana, salsa tartufata, funghi champignon, olio evo
Allergeni: 1-7
€ 13,00
DISPEKKOSA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, chiffonade di radicchio, gorgonzola, in uscita: speck Alto Adige IGP granella di noci, olio evo
Allergeni: 1-7-8
€ 12,00
CENTOSCALE
Stracciatella di fior di latte azienda Laurino Mario, bresaola della Valtellina IGP, Grana Padano 24 mesi in scaglie, misticanza, riduzione di aceto balsamico, olio evo
Allergeni: 1-7
€ 13,00
AGOSTINIANA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, patate arrosto ,bacon, erba cipollina, olio evo
Allergeni: 1-7
€ 11,00
ESTIVA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, in uscita: rucola, pomodorini rossi, burratina azienda Laurino Mario prosciutto crudo, olio evo
Allergeni: 1-7-12
€ 13,00
PLUTO
Mozzarella fior di latte 100% Italia, wurstel, patatine fritte, origano, olio evo
Allergeni: 1-7-12
€ 9,00

LE ROSSE

 

LA REGINA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, salsa di pomodoro San Marzano BIO, basilico, origano, olio evo
Allergeni: 1-7
€ 7,00
LUCANA
Salsa di pomodoro San marzano BIO, mozzarella fior di latte 100% Italia, salasiccia nostrana peperoni arrostiti, pecorino nostrano, olio evo
Allergeni: 1-7-12
€ 11,00
CAPRICCIOSA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, salsa di pomodoro San Marzano BIO, funghi champignon olive taggiasche, carciofi, julienne di prosciutto cotto, in uscita: origano, olio evo
Allergeni: 1-7-12
€ 11,00
DIAVOLA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, salsa di pomodoro San Marzano BIO, in uscita: ventricina polvere di peperoncino, olio evo
Allergeni: 1-7
€ 9,00
BUFALONA
Mozzarella fior di latte 100% Italia, salsa di pomodoro San Marzano BIO, in uscita: prosciutto crudo nostrano, mozzarella di bufala Campana DOP, basilico, olio evo
Allergeni: 1-7
€ 11,00
SALSICCIA
Mozzarella fior di latte 100% italia, salsa di pomodoro San Marzano BIO, salsiccia nostrana, origano, olio evo
Allergeni: 1-7
€ 8,00
4 STAGIONI
Mozzarella fior di latte 100% Italia, salsa di pomodoro San Marzano BIO, funghi di stagione spadellati, olive taggiasche, carciofi, salsiccia nostrana, in uscita: origano, olio evo
Allergeni: 1-7-12
€ 11,00
VEGANA
Salsa di pomodoro San Marzano BIO, pesto di pomodori secchi, erbe di campo saltate, olive taggiasche, noci, olio evo
Allergeni: 1-8
€ 9,00

I SUPPLEMENTI

 

Impasto ai cereali
€ 1,00
Impasto senza glutine
€ 2,00
Prosciutto crudo, bufala, bresaola, speck, burrata, stracciatella alici del mar Cantabrico, tartufo di stagione
€ 2,00
Altri ingredienti
€ 1,00

In mancanza di prodotti freschi, veranno utilizzate materie prime surgelate di prima qualità.

Costo coperto € 2,50

Si comunica alla spettabile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio possono essere contenuti ingredienti e coadiuvanti considerati allergeni

ALLERGENI

Orari di apertura

MARTEDI – VENERDI
12:00 – 15:00
19:30 – 22:30

SABATO
12:00 – 15:00
19:30 – 23:00

DOMENICA
12:00 – 15:00
19:30 – 22:30

CHIUSURA SETTIMANALE: LUNEDI

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