La nostra cucina

Ci lasciamo ispirare dai sapori e dai colori delle nostre terre, le Marche.
A volte, ci piace spingerci oltre. Idee e proposte frutto di un’ armoniosa fusione tra passato e presente coinvolgente ed emozionante.

La qualità è sempre al primo posto

E’ il nostro impegno, il denominatore comune per questo nuovo progetto di ristorazione.
L’altissima selezione di ingredienti e materie prime provenienti dai territori locali o da fornitori di fiducia, fa si che ogni nostra proposta sia una vera e propria prelibatezza per il palato.
Dalla pasta fatta a mano alla scelta delle carni, dalla pizzeria fino ai nostri speciali dessert, l’attenzione è costantemente rivolta nel superare le aspettative dei nostri clienti, regalando una vera e propria esperienza ai Tigli.

La Pizzeria

Da una miscela di grani pregiati dello storico Molino Pasini, nasce la nostra pizza.
Impasti ad altissima idratazione lavorati in maniera congeniale con sistemi di cottura a bassa temperatura e con l’utilizzo di prefermenti a lunga maturazione regalano una base leggera, ben croccante e alveolata che ben si sposa con il sapore delle materie prime fresche e stagionali provenienti da una selezionata rete di fornitori locali.

Un legame frutto di un’ attenta ricerca di quei frutti pregiati che solo il nostro territorio può offrire. Un punto di incontro perfetto che unisce la creatività delle nostre maestrie artigiane alla parola italiana più famosa al mondo.